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自制干肠比买现成的每斤能省30元

作者:至尊 来源:世界搜集 时间:2015-11-29 阅读: 字体: 在线投稿
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  春节临近,许多市民忙着采购年货,自制干肠因吃着卫生、经济实惠,又可变换口味而受许多市民的青睐。

  日前,记者走访哈市一些早市、市场了解到,目前,前槽肉的价格多在每斤11元。在联部街早市,一位市民正在购买前槽肉准备灌制干肠,她粗略算了一笔账,购买10斤肉再加上灌制干肠用的肠衣和腌制的调料,全部下来120元左右,而10斤肉可以灌制出6斤左右的干肠,自制干肠每斤的成本在20元左右。而许多熟食店里出售的干肠每斤价格多在50元左右,算下来自制干肠每斤能省下近30元,而且还可以根据喜好选择肉的肥瘦和口味来灌制。

  一位摊主说,随着春节临近来买肉灌肠的顾客较多。记者也了解到,许多摊主提供代加工的服务,每斤肉的灌制费用多在2元,市民选好肉,可以当场灌制,将灌制好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干几天,上锅蒸后就可食用了。

  有的店家还很贴心地印制了温馨提示,室温25摄氏度左右,晾上2—3天就可以,为了保持口感,尽量不要一次性全蒸上再冷冻。而是应该晾干后,把吃不了的部分冷冻,随时吃随时蒸,如果是给老人孩子吃,蒸完就不要再晾了,以免太干太硬。